Prijavi se za Konferencija SlatCroFest by Slatkopedija, 03.05.2025. v Stara gradska vijećnica, Split

Konferencija SlatCroFest by Slatkopedija okupit će u središtu Splita vrhunske profesionalce koji će govoriti o hrvatskim slasticama pod zaštitom UNESCO-a, o tomu kako to izgleda voditi slastičarnicu na otoku 365 dana u godini, predstavljat će nam nove jestive suvenire i otkriti na koje probleme nailaze kod zaštite recepta kao intelektualnog vlasništva. Tu je i priča o brendiranju Pandišpanja, kao i predavanje o važnosti međunarodnih nagrada za pozicioniranje na tržištu. Zajedno ćemo otkriti i (ne)poznatu slatku povijest Zadra te pronaći načine kako tradicionalne hrvatske slastice prilagoditi modernom vremenu. 

Konferenciju završavamo panelom o zaštiti umijeća pripreme slastica, procesu zaštite, vrijednosti iste itd. 

Kao poseban gost konferencije iz Italije nam stiže Francesco Redi, organizator svjetskog prvenstva u tiramisuu, koji će nam održati predavanje "Kako slasticu brendirati kao nacionalni simbol"?

Svako predavanje traje 15 minuta, uz 5 minuta za postavljanje pitanja, a programom je predviđena i pauza za ručak, kao i kratki coffee break.